Slalom entre les tas de sel - Salinas Grandes
Grande première pour la famille des 206 : nous avons fait du slalom entre les tas de sel des Salinas Grandes !
Il est midi ; pas un bruit ; rien que du sel cristallisé en alvéoles sur les milliers d'hectares ; la réverbération sur cette gigantesque étendue de sel est particulèrement éblouissante. Nous assaisonnons quelques tomates de sel brut, avant d'entreprendre une séance photos.
Une voiture surgit à l'horizon et fonce sur nous : un barbu, lunettes de soleil, l'air décidé, en sort et s'approche de nous. Hector, l'exploitant de la saline, nous aborde joyeusement pour nous expliquer le procédé de traitement du sel.
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Les dépôts de sel proviennent
vraisemblablement de l'évaporation d'une mer intérieure,
sous l'effet de la sécheresse. L 'activité de son entreprise est plus importante en hiver, puisqu'en été, les pluies recouvrent la saline d'eau. l'eau n'interrompt pas cependant toute activité, puisque le moment est propice à la récolte du "sel nouveau": une partie du sel se dissout et recristallise en surface, lavé de toute impureté. Plus besoin de le traiter, il est directement consommable ! |
Il nous conseille la prudence pour resortir de la saline : nous ne reposons en fait que sur 10 cm de sel, en dessous de la croûte de sel, très fine et fragile par endroits, se trouve un lac, ce que nous vérifions en creusant un trou au couteau... Etant donné le poids de la voiture, nous avons de peu évité un plongeon !